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好友相聚宅家美食趴之牛油火锅加三汁焖鸡块(9/18)
准备好食材,食材清洗改刀。
鸡块放入碗中,加料酒,生抽,葱段拌匀腌制15分钟。
接下来调一碗酱汁:碗中放入蚝油4勺,黄豆酱4勺,番茄酱4勺,韩式辣酱2勺,生抽2勺,蜂蜜2勺,淀粉2勺,搅拌均匀。
北鼎焖焗珐琅锅烧热,放入黄油融化。今天用的北鼎焖焗锅,口径大,加热效率高,微压设计可以锁住食材的营养和水份,做出来的鸡块更快更鲜美。
放入洋葱 青椒 芹菜等易出水的青菜。翻炒几下。
再放入土豆 蘑菇 。
最上层摆上鸡块, 玉米。
盖上盖子将蔬菜的汁水煮出,转小火焖煮20分钟。60颗三角凝水点,水汽均匀回落,这样就能锁住食材本身的原汁原味。
淋上酱汁盖上盖子继续焖煮10分钟。
最后撒上芝麻和香菜就可以上桌了,北鼎珐琅锅保温性很好,离火还能持续闷烧,开盖依然热气腾腾,聚会聊天也不用担心菜冷。
准备食材,清洗改刀。
将食材装盘。
北鼎焖炖珐琅锅烧热,放入适量油,放入葱姜蒜爆香。
放入火锅底料炒出香味。
倒入适量清水,大火煮开。导热性真的很好,汤底没一会就沸腾了。
下入喜欢的食材。
煮熟即可. 这款22cm的焖炖锅,2.9升大容量聚会煮火锅太适合了,可以满足日常烹饪的各种需求。
完成品。用珐琅锅炒完再炖,煮,或是焖,不用换锅。还可以直接上桌,也不用洗那么多的锅碗,超省力哦~