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#福气年夜菜#玉子豆腐烩虾仁(1/12)
准备好食材：鸡蛋豆腐、白玉菇、西蓝花、胡萝卜、虾仁、淀粉、葱、姜。
轻柔地把日本豆腐切成均匀的小段，葱姜切碎，西蓝花掰成小朵，胡萝卜切成丝，白玉菇切段，备用。
锅内放适量水，把胡萝卜、西蓝花、白玉菇放入水中，水开后汆水2分钟烫熟即可。
把鸡蛋豆腐两面沾上薄薄的淀粉。
放入油锅，小火煎制。
煎至两面金黄即可关火、备用。
另取一个锅，锅中放油，油热后放入葱姜炒香。
接着放入虾仁煸炒约一分钟左右。
接着放入汆过水的西蓝花、胡萝卜和白玉菇，翻炒几下。
加入2勺美极鲜味汁、盐、糖，翻炒几下。
放入煎好的鸡蛋豆腐，用一小勺淀粉加3小勺水，拌匀后倒入锅中，翻炒几下，收汁后即可关火。
装盘享用吧！