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蒸蒸日上年夜菜:豆皮肉卷(8/14)
肉馅加入葱末、姜末
加入两勺生抽、一勺蚝油，少许胡椒粉、五香粉，香油半勺
加入水淀粉，像一个方向搅打肉馅
边搅打肉馅，边打入了图中晚大概1/3的水，用小勺一点一点加，水全部打进肉馅在加下一勺
打到肉馅粘稠上劲了就好啦
豆皮洗干净，为了好卷从中间切开，豆皮上铺好肉馅
用手攥住两头，把豆皮卷起来，收口朝下放好备用（收口处可以抹点水淀粉）
卷好的豆皮肉卷放入蒸锅，上气蒸25分钟左右
蒸好的豆皮卷
超过中放一块锡纸，上面放入白糖，放点普洱茶
豆皮肉卷放入锅中
小火薰，上烟了薰3分钟就好了
熏好的豆皮肉卷，用刷子刷上香油防止表皮变干！
吃的时候切片就可以啦，可以直接吃，也可以沾料汁！春节吃蒸菜健康不油腻！