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#福气年夜菜#椰蓉吐司(3/19)
准备好吐司面团所有材料,黄油提前室温软化
把吐司面团材料中除了黄油以外所有材料混合,用面包机揉面功能揉面,揉到能拉出厚膜
放入三小块黄油,正好30克,继续揉面
揉到能拉出薄手套膜,揉的过程中,可以按暂停键,用剪刀✂️剪断面团,使更快出膜
室温发酵至两倍大
等面团发酵的时间,准备好椰蓉馅材料,黄油提前室温软化
把材料全部混合均匀
搅拌均匀的椰蓉馅
用手按下去,不回弹就发酵好了
把面团排气,用擀面杖擀成40×30的长方形
把椰蓉馅均匀的铺在面团上
从一头把面团卷起来,收口收紧
用刀把面团一切为二,一边不要切断
两根面团相互卷起来
两头往下折,放入450克吐司盒
开烤箱发酵功能发酵,边上可以放一小碗热水,水不热时中途换一次热水
发酵至九分满,刷上鸡蛋液
放入预热好的170度烤箱,烤35分钟
满屋飘香的椰蓉吐司烤好啦!你要不要来一片?