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年夜饭推荐之四喜临门(6/7)
将松花蛋一切为四摆入刷薄油的方形盘中。可以先将松花蛋略煮一下，避免汤心切碎。
将110克规格的火腿肠，一切为四，只用了其中三条。如图如图三角向下，在松花蛋缝隙摆放。
分离蛋白与蛋黄，先将蛋白液搅散倒入容器中，大火上汽蒸八分钟。
再倒入四个蛋黄液（蛋黄液搅散时可以加一汤勺水）。再蒸五分钟。
出锅自然冷却，可以用脱模刀四周划一圈，倒扣脱模后切件。
摆盘，可蘸调料汁食用。
小年了，祝大家小年快乐！