安装App
#安佳一口“新”年味#南瓜舒芙蕾(13/19)
贝贝南瓜蒸熟,开顶,去瓤,将顶上的肉挖出放回南瓜里
底座就完成了
拿出厨师机,我用的是Beko倍科厨师机K6
用鸡蛋分离器分离蛋清蛋白
我的小熊分离器有没有很可爱呀
鸡蛋打进去左右晃一下,蛋黄就非常完整的取出来
三个鸡蛋的蛋清
安装好打蛋头
将白砂糖跟玉米淀粉混合
起小泡了
第一次加糖
白色泡沫出现,第二次加白砂糖
有点打法的情况有纹路了第三次加白砂糖
打发好的蛋白,打蛋头上有弯钩
有尖尖角
装到南瓜上,表面用刮刀扒拉几下,会更好看
完成放入烤箱120度烤30分钟,最后可以调150度上色
烤好的南瓜舒芙蕾!很美吧
里面云朵般洁白无暇