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咕噜噜的肥肠鸡煲(7/15)
先把肥肠用盐清洗干净，然后切成合适的大小。
冷水下锅，放几片姜，丢一把葱结，最后到适量料酒
等到水烧开之后，捞出来备用。
在砂锅里倒入适量的油，把姜丝倒进去炒香。
把鸡肉倒进去，翻炒均匀，炒到鸡肉变色。
这时候沿着锅边倒入开水，水基本没过鸡肉。
接着把肥肠也一起倒进去。
可以提前调好酱汁：生抽，老抽，耗油，番茄酱（可加可不加），黑胡椒（可加可不加），再加少量清水搅拌均匀。
然后一起把酱汁也倒进去。
可以加一些干辣椒。
盖上锅盖焖5-10分钟。
然后把切好的蒜叶也一起倒进去。
大火收汁，翻拌均匀。
汤汁收得差不多，就可以出锅了。
搭配米饭真的太赞了！