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牛脊骨萝卜汤(12/16)
【知味观 福运连连年货礼盒】这是我在京东生鲜购买到的一个快手菜肴组合,喜庆的礼盒装,净重有2720克,里面共有10道美味
酱鸭,酸菜鱼,干菜焖肉,佛跳墙,清炒虾仁,东坡红烧肉,中式香肠,糖醋排骨,黑椒牛柳,宫保鸡丁。
都是比较传统的宴客菜,有鱼有虾,有肉有鸭,速冻熟食。省去好多烹制时间。
比如像这道佛跳墙,假如想在家中自制,工序十分的繁琐,光是原料就用到十几种之多,需十几个小时文火煨制才算完成。
还有酱鸭,要先腌制,再晾晒,然后再蒸熟,东坡肉,干菜焖肉,哪道都是美味却费时,但这个礼盒装的都是半成品,只需取出稍加加工即可。
若是在家宴请亲友,这一个礼盒10道菜就相当有面子了,像这样的礼盒,不仅是自家宴客方便,我认为,用来馈赠亲友也是不错的礼品。民以食为天嘛,送吃的最实在。
京东生鲜年货节,看到什么都想买,正好朋友上门,礼盒派上用场,做了其中的4道菜:东坡肉,佛跳墙都是成品熟食,只需上锅蒸热即可。或是直接带盒加热,盒子能耐120度高温。虾仁和宫保鸡丁是配好的食材,腌制完成,只要下锅炒熟即可。
一起买了这个伊赛牛脊骨,国产谷饲,清真放心。真空包装,特别的新鲜,全程冷链,我收到时还冻得硬硬的,品质相当不错,块大肉多,一袋为700克,一次一袋刚刚好。牛脊骨也俗称为牛蝎子,是牛脊背上的骨头,两侧的肉紧实鲜嫩,为牛里脊,骨头含有大量骨髓,最适合慢熬细炖。强壮筋骨,民间讲究以形补形,猪爪羊排牛脊骨最为上乘,动物筋骨常用来煲汤补身,以抵御风寒潮湿。若是单纯的追求口感,可做红烧脊骨,酱脊骨。天寒地冻,想喝口热汤,可小火慢炖两小时,最后下入白萝卜,不仅驱寒还顺气。这里跟大家分享下我平时最爱喝的一道【牛脊骨萝卜汤】
准备食材。牛脊骨,白萝卜去皮切块。
牛脊骨清水浸泡30分钟,把血水浸泡出来。
冷水下锅,把脊骨焯烫一下。水开后,撇去浮沫。继续煮2分钟捞出洗净。
放入砂锅,放姜,葱段,注入大量热水,大火烧开。加点料酒去腥,小火慢煲1.5小时
中途放入白萝卜块,继续煲30分钟,待萝卜熟透即可。
调入盐鸡精,撒香菜末,关火
来个全家福
这个礼盒太棒了