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红烧肉(8/14)
先把五花肉洗净切块备用~
锅里加水末过肉肉,加姜、料酒、盐焯水~
捞出浮沫、洗净备用~
锅里加水、冰糖熬制枣红色~
开始熬糖的时候,锅里水和白糖都不要去搅拌它,让它自己熬,看着点,熬到这样大泡泡的时候才可以开始去锅铲去搅拌它(一开始就一直搅拌的话,那样会反沙的)~
枣红色(全程小火慢熬)~
倒入洗净晾干的肉肉,翻炒翻炒~
加水,末过肉肉~
加入姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大葱(忘记买大葱了,还好家里有小葱,顶替一下到)~
加入生抽、老抽、鸡精、盐调味
大火烧开,关小火慢熬40分钟以上~
汤汁差不多都没有了,可以出锅了~
瞧瞧这颜色,多红多好看(。・ω・。)ノ♡
再来一把葱花,搞定!看着是不是流口水啦!你也快去试试吧!