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#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤(2/19)
准备好食材并分别清洗干净；
豆腐先切片再切成丝；
黑木耳泡发后淖水捞出，
切成丝备用；
金针菇焯水捞出备用；
西红柿切丁备用；
鸡蛋打散备用；
锅中下油烧热，放入蒜末爆香，
下入西红柿炒软，
下入胡萝卜丝及黑木耳丝翻炒片刻，
倒入适量鲜汤或清水煮沸，
加入肉丝用筷子搅散、待肉丝变色后，马上下入豆腐丝、盐继续煮片刻；
汤再沸腾时，淋入冰淀粉勾芡，边加边用勺子搅拌，观察一下浓稠度，不够可以再添加些；
接着沿锅边转圈倒入蛋液，不要搅拌，让蛋花浮在表面；
再依次淋入适量鲜辣汁、
米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出锅。
冬天来一碗，
暖心又暖胃。
过年吃腻了大鱼大肉，也可以来一碗，减脂消食，好喝不胖！