过年必备—年糕(7/9)
将上面两种量的粉末放在一起拌匀
将红糖粉、盐巴加入700ml水加热融化(不同品牌糯米粉吸水量不同，具体看实际操作而调整，以上仅供参考)
将混合好的糯米、粘米粉倒入准备的红糖水里筷子从中间插入，加入食用油10克，顺着一个方向搅拌到无颗粒
提起来是这种连续不断的糊糊即可
蒸盘内垫油纸，再将搅拌好的糊糊倒入盘内，震出气泡再用牙签把气泡刺破
包上保鲜膜，隔水蒸(我蒸了一个小时)由于锅比较小，中途还需要加水2次，避免烧干，蒸到颜色全变成红糖色就好
刚蒸出来比较软，看上面的小洞就是我用牙签扎的哈
去掉保鲜膜，从新再包一层放入冰箱冷藏一晚更好切
刀上抹点油比较好切，不会粘的不好洗哈，成品喽！