#福气年夜菜#牛气冲天之湘味小炒黄牛肉(2/14)
准备好主要的原材料
牛肉推荐小黄瓜条，炒着吃最嫩，垂直于肉的纤维切成小薄片或者小指头粗的肉丝都行
牛肉里加入料酒、生抽、蛋清，少量淀粉，一点白胡椒粉，一勺油，抓匀腌制二十分钟
香菜切成大段
朝天椒切成小圈
蒜切成大粒，姜切成粗丝
起锅热油，爆香姜丝蒜子
下牛肉大火快炒
牛肉变色加入一勺蚝油
半勺老抽调色
半勺白糖提鲜，快速翻炒均匀
然后加入香菜段和红椒圈
撒点盐翻炒均匀即可出锅
装盘后撒点香喷喷的白芝麻更美味！