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#新春美味菜肴#圆梦烧饼-美味年菜(1/13)
酵母用少许温水化开,面粉钟加入酵母水,适量温水,和成较硬的面团。
将面团先揉成一条细一些的条,揪成八个小剂子
把小剂子浸泡在油里。
剩下的面团揉搓成条,切成均匀大小的8个面团。
把面团捏成圆形的面皮,将用油泡过的小面剂包在面皮中,捏紧揉成较厚的面饼。
依次做好面饼
把面饼光滑的一面沾水,再沾满芝麻。
拿起两个面饼,将沾满芝麻的一面对在一起,稍微压一压,整一下形。醒发40分钟。
烤箱230度预热,烤15分钟。
出炉稍微放凉后,从中间切开,把里面的面剂子抠出来,形成中空的面饼。
猪肉末加油煸炒出香味,加入姜蒜,青豆,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,食盐,鸡精翻炒均匀。
把馅出锅装碗。拿起面饼,把馅塞进面饼中。
开吃开吃。