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鲜麻木耳炒肉—小朋友大朋友都爱吃(2/6)
提前一小时,用温水把木耳泡发,泡发洗干净后,在开水里煮三分钟起锅,晾干 两根胡萝卜切成粗条,一个泡菜萝卜切成条,4根二荆条辣椒切成段,葱蒜切碎
半斤猪肉前夹肉,切成细条,先加切碎的姜蒜和花椒粉、盐、生抽,腌制二十分钟 腌好再加一个鸡蛋和两把红薯粉,不加一滴水,抓抓抓,抓匀不要有红薯粉颗粒
开大火,锅烧热放油,炒肉丝多放些油,油热后加入肉丝,一直翻炒,炒两分钟,再加入葱头炒一下起锅,锅里留油
开中火,把锅里油烧热后,加入胡萝卜和泡菜萝卜,炒两三分钟
加入木耳和二荆条辣椒炒一炒,再加入提前炒好的肉肉炒一炒,加点盐、一大勺生抽、半大勺醋、小勺白糖,翻炒一分钟
加入切碎的葱蒜,起锅