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小黄鸭造型鲜奶戚风(3/35)
准备一个比图片中的碗再大一些的容器，先放植物油，
加入低筋面粉，不需要过筛，搅拌均匀，
搅拌到没有干粉和颗粒，顺滑的面糊，
另取一个容易，打三个鸡蛋，并将蛋黄分离出来放进面糊中，
温牛奶中加5克糖，搅拌融化，
将牛奶倒入面糊，
画Z字搅拌成顺滑的蛋黄糊，
蛋白中加几滴柠檬汁，先低速把蛋白搅散，
细砂糖35克分三次加入，第一次加糖后转高速打发，
第二次加入糖，
第三次加入糖，继续高速打发，
打至干性泡发，如图
先取少量蛋白与蛋黄糊混合均匀，
再取一些，继续混合，
将蛋黄糊倒入蛋白盆与余下的蛋白混合均匀，
混合好的蛋糕糊倒入6寸模具中，
轻晃并震出大气泡，
放入预热好的烤箱，160摄氏度烤27分钟，
用一根意面或牙签插入蛋糕，取出时如果牙签干爽表示已经完全熟透，如果牙签表面粘有湿粘的蛋糊则还要继续烤几分钟，
烤好的蛋糕倒扣冷却，蛋糕部分就完成了。
第二步做装饰，先把蛋糕切分成四片，
草莓洗净，吸干表面的水，切碎备用，
淡奶油300克，加14克糖，
再加适量香草精，
打发至纹路明显不易流动的状态，
一层蛋糕一层奶油，草莓放中间，
重复这个步骤到盖上最后一片，总共三个夹层，
表面抹一层薄薄的奶油，冷藏五分钟左右，
余下的奶油中滴两滴天蓝色色素，
涂抹在蛋糕表面，
贴着蛋糕放一圈饼干，高度不需要整齐，高高低低更自然，
装饰丝带，
摆放提起做好的翻糖小黄鸭，（由于视频时间关系，这部分视频将会通过笔记分享），
如果有的话，装饰一些小白珠在荷叶和湖面波纹上，
成品照。希望大家喜欢！