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银耳桃胶羹(2碗量)(7/9)
桃胶稍微要买好一些的,要么杂质多,需要提前一晚泡好,泡发后要经过挑选杂质清洗,一次可以多泡一些,清洗干净后再放于冰箱内,很适合快手操作.但可千万别弄泡太多了,一碗能泡一小盆的标准.
银耳或是糯丑耳都比较好吃,不需要隔夜泡,提前2小时泡一朵就好,一次用不完,也可以冰箱内存储. 银耳,又称白木耳,是银耳科银耳属真菌银耳的子实体,有“蕈中之冠”的美称。 银耳一般呈菊花状或鸡冠状,柔软洁白、半透明、富有弹性。既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”
雪燕并不是燕窝,它是一种农产品,因酷似燕窝顾名雪燕,也是需要泡发的,发好后会一丝丝,雪燕正常是带有一点点酸味,但泡发后就没有了,稍有杂质,需要去除一下杂质,不需要泡多了,三粒都能泡一大碗. 雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名,性质类似桃胶,主要产自热带和亚热带地区。 雪燕由多糖等物质组成。不能产生能量,作为膳食纤维的一种,吃点也可以起到缓解便秘和促进排便的作用
皂角米我是不泡的,直接煮就可以,很Q.清洗一下即可使用 皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。
然后都准备好,加上准备好开水,放入一体锅里即可.你用别的养生壶等都是可以的.
我泡发后的湿度重量大概173g,多点少点也没关系.
设定电子锅时间30分钟,温度105度,一定要滚,不滚的不好吃,也不黏稠,但太大火一直翻滚,汤汁会浑浊.
我不喜欢此太甜的,所以甜度可依自己喜好.枸杞要出锅后再放,要么会爆的很多籽.不好看也不好吃.
我这个碗很大,正常的碗,应该有2碗,当日吃完,因为有银耳不建议冷藏过夜. 建议少做.吃新鲜料理出来的,更何况如果有一体锅的那就更方便的.