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焦糖坚果糯米船(5/7)
准备好所有材料 ps:这里的混合坚果是我自己配的,有腰果,碧根果,巴旦木和南瓜子仁,坚果一点要是熟的,如果你买来是生的就先用烤箱烤熟他,这样口感更好
准备一只不粘锅和一支温度计
将除糯米船壳和杏仁片以外的所以材料都放入不粘锅中,开小火加热,温度达到115-120度后立即关火,加热途中一定要边加热边搅拌 关火后立即倒入混合坚果,轻轻的翻拌均匀,每一粒坚果表面都要包裹上糖浆
待坚果糖浆冷却至手温,开始分块,每一块大概7g左右,搓细后将两头捏尖,放入糯米船壳内
烤箱预热140度 将烤盘送入预热好的烤箱内,上下火,140度,12-14分钟 具体时间根据自己烤箱控制
香香脆脆
口感超级不错