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香辣牛肉干(5/12)
把牛肉切成细长条,用水浸泡一小时,中间换一次水
泡好的牛肉条,放一勺白糖调味
加一勺料酒去腥
加一勺蚝油提鲜
放上切碎的姜末和小米辣,再放入八角花椒香叶桂皮,加一勺盐,搅拌均匀来腌制牛肉条
最后倒入一勺老抽,来上色
腌制的牛肉条放在一边备用,等待一个小时入味
热锅加油,倒入腌制好的牛肉条快速翻炒,把牛肉条的水分炒出来
炒至牛肉条断生,捞出,去除调味料,加上孜然粉和咖喱粉搅拌均匀
烤盘上平铺上硅油纸,把裹好料粉的牛肉条均匀的放在烤盘上
烤箱150度,烤30分钟即可,中间翻一次面
好吃的牛肉干就烤好了,香辣牛肉干,假期小食,不错的选择