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#福气年夜菜#大吉大利！辣炒鸡丁(10/11)
鸡腿清洗干净去除骨头切成小丁。
加入老抽和部分生抽。
加入半个蛋清，少许淀粉，加入蛋清可以让揉至更加嫩滑，淀粉可以锁住水分不流失，拌匀腌制10分钟。
葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
剩余的生抽加入盐，料酒拌匀备用。
和大家分享下辣炒鸡丁之所以好吃的秘诀，就是用“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”烹制这道菜肴。
锅烧热，倒入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”烧热。
倒入辣椒等配料炒出香味，用“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”独特小榨风味，可以激发出辣椒的鲜香。
倒入腌制后的鸡肉大火翻炒，加入了“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”，可以达到去腥、提味、上色的效果，最适合日常烹制辣的菜肴。
炒至变色后倒入调好酱汁翻炒均匀就可以出锅了。
非转基因，菜油纯香，营养健康，精选优质原料，采用非转基因油菜籽，成就地道菜籽油香味。