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年夜饭菜单——东北溜肉段(6/17)
瘦肉切成小块
加入一勺料酒
一勺生抽
少许盐
少许十三香,腌制入味,大概十分钟
青椒切块
葱蒜末中加入一勺生抽
一勺蚝油,半勺糖,适量盐
一勺淀粉,适量清水
调成碗汁备用
腌制好的肉段中,加三大勺淀粉,适量清水
搅拌成如图的样子
起锅烧油
油温160度,炸3分钟捞出,油温180度复炸2分钟
锅中不用放油,倒入调好的碗汁烧开
把肉段和青椒翻炒均匀皆可出锅咯!
美味的溜肉段就做好了。