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煮一锅奶白色的鲫鱼豆腐萝卜汤(4/9)
鱼先用料酒，盐腌一小时 用厨房纸擦干豆腐跟鱼表面的水份，防止煎的时候到处溅油
不粘锅入少许油煎豆腐 我喜欢把豆腐煎一下再煮汤，当然也可以不煎直接煮
煎到两面金黄
萝卜切薄片备好
煎鱼
两面金黄
加入开水，这一步一定要加开水，开水加入热油中，煮出来汤才会呈奶白色
加入豆腐，萝卜片，生姜，生抽，盐 可另外加入小半勺醋，促进钙质的溶解
煮到萝卜变软即可 最后撒点葱花