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#福气年夜菜#红烧鲳鱼(1/11)
鲳鱼挖去鱼鳃、内脏,洗干净,表面化刀。
准备好葱姜。
锅烧热,倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,入姜片爆香。这款菜籽油具有独特小榨风味,香味浓郁,去腥提味都极好。
放入鲳鱼,煎到鱼眼微秃,翻面
鱼煎到两面微黄即可。
倒入料酒。
倒入生抽、老抽。
加适量盐、红糖。
加盖煮几分钟。
煮到收汁后装盘即可。
用这款菜籽油煎鱼,鱼腥味没有了,真是太可了!