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香脆可口的炸花生米(1/7)
准备300g肉嘟嘟的花生米洗净滤水。
锅中倒入200g食用油，这时不开火。
将花生米倒入锅里，花生米刚刚快淹没花生米。（我这里用的是花生油，其实用什么油都没有太特别大的讲究，只是不要用一些味道比较大的就可以了）
这时，再开中小火开始加热。
当锅中央出现小泡泡时，加入一个或者两个白白胖胖的大蒜头。
中小火边炸边翻动花生米，直到大蒜头变成金黄色，立刻关火。（加大蒜头一起炸，这个小窍门真的是百试百灵，只要大蒜头变成金黄色，炸出的花生米的程度就是刚刚好的，特别的香酥）
花生米捞出滤油，洒入2.5g的食用盐，抖动盆子，让花生米均匀的裹上盐，等到自然冷却，香酥可口的花生米就成功啦！