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大理石纹理吐司(9/9)
准备好所有材料
1⃣️把所有材料放入海氏HM780厨师机中开3档揉至扩展阶段后放入黄油和盐开5档
2⃣️厨师机开至5档揉至出薄膜,手戳破没有明显的锯齿即可。
3⃣️面团和红豆沙放入保鲜膜中擀开放入冰箱冷冻冷冻冷冻1个小时。
4⃣️冰冻好的面团去出擀开宽度是豆沙的3倍,然后对折。(撒点手粉防粘)
5⃣️擀开对折再擀开,最后擀成40厘米长和12厘米宽后用刮刀割开编三股辫的方法编好,对折放入模具中。
6⃣️海氏C40烤箱中开启发酵功能发酵功能发酵至9分满
7⃣️烤箱180度智能预热,开启功能烘烤45分钟,中途盖锡纸。
早上早餐~