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牛奶吐司(5/6)
除黄油外的材料搅打成团后,加入黄油,揉至手套膜。夏天最好用冷藏过的冰牛奶。
发酵40至60分钟
发酵好以后,取出面团,揉好排气之后分成3个面团,一个大概180克。团成团后松弛10至15分钟。 面团会有一点点黏手,可以少用点面粉防粘。
松弛好之后,取一个面团,擀开,翻面,将两边向里折叠,再擀开,加入蔓越莓干,卷起,放入模具
烤箱中放一碗水,发酵功能发至九分满。 我这个发酵的稍微有一点过,可以比我这个再矮一点。
预热170℃。 170℃,40分钟。 时间到之后,趁热取出,震一下,脱模。