咸香土豆面包#福气年夜菜#(0/11)
土豆去皮切片上锅蒸熟,取70克压成土豆泥,晾凉备用
把除黄油和盐外的食材(包括土豆泥),按照底层液体,中层粉类,上层酵母的顺序放入厨师机桶内(预留部分液体再慢慢添加)
开1档,混合成团,转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态
加入软化的黄油和盐
开2档揉至黄油被吸收后,再转3档,揉至可以撑出薄膜的状态
将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
取出发酵好的面团,按压排气,均分成9份,依次滚圆,有间隔的摆放在烤盘上
放在温暖湿润处发酵至两倍大。沙拉酱裱花袋里,然后挤在面团表面上
把烤盘放进提前预热好的烤箱内,上下火175℃烘烤20-22分钟。上色满意,记得及时加盖锡纸
咸香松软,当早餐也是不错的选择
喜欢咸口的可以试试呀