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法式甜品——红酒雪梨(10/13)
这是昨晚没喝完的红酒。还剩下大半瓶，
雪梨一个，削皮，备用。
红酒倒入锅中，大火煮沸，放入适量冰糖搅拌融化，
转小火，放入雪梨。（雪梨之所以不事先切片，是因为这样的话，不会炖烂，还会保持吃起来爽脆）
炖的时间大约是三十分钟到四十分钟左右，就是熬到汁水粘稠，就差不多了。过程需要人不离锅，锅不离人的状态，需要用勺子不断的从雪梨上方浇灌。如图。
继续炖，继续搅拌。有时候要左右推一推雪梨，防止雪梨粘锅的地方糊了。
继续炖……
炖好后，放凉，雪梨拿出来切片。
这就是切好后，摆盘的样子，先不着急吃哈，
把红酒，跟切片的雪梨，放在一起，放入冰箱冷藏，可以冷藏一夜，我冬天做的，大概冷藏2小时吧，就上色了。
然后拿出来，摆盘。是为了让各位宝宝看的，……
然后摆好后。浇上一层红酒。就可以开吃啦。酸甜可口。
红酒经过加热，酒精挥发，所以吃起来酸酸甜甜的。加上冰镇过后，爽脆可口。夏天还可以加入冰沙哦~