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焦糖杏仁糯米船(6/11)
准备好全部材料
准备一只不粘锅和一直温度计 我只有不沾平底锅所以就凑合用了
把除了糯米船壳和杏仁片以外的所有食材放入锅内,开小火,加热至115-120度,注意边加热边搅拌
温度达到后立即关火,倒入杏仁片,轻轻翻拌,让每一片杏仁片都均匀的裹上糖浆
将杏仁糖浆倒在油纸上,借助刮板或者擀面杖整成宽度和糯米船长度差不多的长方形块,包裹好油纸后放入冰箱冷藏大约10分钟
将糯米船摆放在烤盘上
将杏仁片糖浆块切成片
切面向上 ps:这里我用的小号船壳,每个船壳里大约是8g左右,如果用的大号请增加到9g
烤箱预热140度
将烤盘送入预热好的烤箱内,上下火,140度,中层,14分钟左右
咔嚓咔嚓真的好吃