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腊八蒜(1/6)
先将大蒜准备好 扒成一瓣一瓣的,如果皮不好剥的话,可以用刀将蒜瓣尾部切掉,(这样一来蒜瓣的衣皮就非常好剥)
剥好蒜瓣后 用厨房纸巾将蒜瓣上和器皿上的水分吸干或者自然晾干。
备好米醋。(只有米醋会让蒜瓣变绿色,而且色泽透亮,味道清爽,如果放陈醋的话就会变黑,切记)
简易版是将米醋直接倒入晾干好的蒜瓣中,并完全没过蒜瓣。
最后再加上几块冰糖,可以提亮口感。
将盖子扣严并密封好,腊八蒜就这样轻松的完成了。等待除夕那天打开食用吧(中途尽量不要打开盖子哦,放置在5-15℃之间温度保存最佳)。