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抗疫鱼(2/12)
把鱼清洗干净,切段,尽量把鱼牙,鱼喉骨,鱼肚内的黑膜去干净
放少许盐,料酒,生抽,姜末进去,抓匀,腌制十五分钟,然后撒入少许生粉抓匀
热锅冷油加热后稍微撒点盐粒,煎的时候不怎么粘锅掉皮
鱼有点大,分开煎
尽量煎的两面金黄,油烟机灯是白色,所以颜色上没那个效果
煎好后稍微控油
葱姜蒜切碎,锅内留底油,爆香后放入甜面酱,继续翻一下,可以稍微来点热水,然后倒入煎好的鱼块
根据自己的喜好,加啤酒或者热水都行,喜欢喝汤的就多加点
大火烧开后转小火慢慢炖,放入鸡精,盐,白糖,十三香,慢慢炖十五分钟,根据自己的喜好,适量加点老抽增色
温水泡的方便面,深刻
每天中午的口粮
抗疫我们是认真的,这个鱼也是有意义的