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虾皮炖蛋(3/9)
准备食材
鸡蛋打散加少量盐搅拌混合
倒入300毫升40度左右温水，再次搅拌
用筛子把蛋液过滤到玻璃炖盅
养生锅加适量清水，放入炖盅，选择快煮
虾皮提前用开水泡一下
下面水煮开后，炖蛋撒上虾皮继续慢炖15分钟
出锅倒入适量橄榄油、生抽，撒上葱花
特别嫩