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烈焰红唇一次性发酵馒头(4/11)
所有材料放入厨师机搅拌桶。
先低档搅拌到无干粉状态,再转一档揉。
揉到面团光滑即可。
取出面团搓成细长条形。
等分10份。
取出一份面团一分为二
搓成两头尖的枣核形状
捏紧两头,上唇用刀切开一半。整理成半圆形。
刮刀压上印记
放入蒸锅,进行发酵,发酵到两倍大即可。
上锅蒸15分钟关火,焖五分钟再开盖。