全素却有肉味儿的地三鲜(6/17)
准备土豆、大茄子、青椒三兄弟，洗净。 土豆去皮、青椒去籽。
土豆切滚刀块，备用。
大茄子切滚刀块，备用。
青椒切宽段，备用。
准备蒜蓉。
准备调料:生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、水，按配料表调和好，备用。
热锅冷油，大火。
放入土豆块，中小火。
待到土豆表面炸至金黄。
捞起，备用。
油锅继续放入茄子块，茄子很吸油，翻炒翻炒。
炒至茄子变色即可。
加入青椒，继续翻炒。炒炒炒……
放入蒜末，炒出香味后，再放入土豆，继续翻炒。炒啊炒……
倒入调和好的料汁，再翻炒3-5分钟。
咕嘟咕嘟…… 准备出锅！
先生说地三鲜很入味，好吃。 我也很喜欢，因为有肉肉的味道，哈哈哈。