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糯米肠(4/10)
糯米清洗干净，提前一宿泡好，用手一捻就碎
猪肉3肥7瘦，剁成有颗粒的肉肉
把各种调料放进肉馅里面，再泡一碗葱姜水，也放到肉馅里
肉馅调好，放到一旁腌制一个小时，肉充分入味
肠衣清洗赶紧，加料酒浸泡一小时
糯米捞出控干水分，倒进肉馅里，搅拌均匀
肠衣清洗赶紧后，套进灌肠器
馅料放进灌肠器，盖上盖子
灌七八分满，用线分成自己喜欢的长度
蒸40分钟，关火后再焖十分钟即可，切记不可灌的太满，否则在蒸煮过程中，肠衣会被撑破