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五花肉炖油豆土豆(2/9)
油豆摘走2头,掰成2段,洗净,土豆切厚片。
葱,姜,干辣椒,花椒准备好
我这里用的是煮熟的五花肉,生的也是可以的。量也可根据自己喜欢。五花肉切片。。
放油,煸炒五花肉
煸炒出油,加入葱,姜,干辣椒,花椒,酱油,炒香
加入油豆,土豆,不断翻炒
加入盐,白糖,蚝油
不断翻炒,1分钟左右,加入大半没过食材的清水,大火烧开,2分钟左右,中火或者小火炖煮,根据汤汁的多少和食材熟的程度,确定火的大小。
10分钟左右,所有食材熟后,收汁。有蚝油提鲜,我没有放味精。出锅