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蚝油腐乳汁炖鱼块(7/8)
买来一条草鱼,头尾各切一刀,轻拍,抽出鱼腥线。
看,白线就是鱼腥线了,很清楚哦。
两根腥线,一点都没断。鱼头鱼尾留着熬汤。
由于这一步手忙脚乱去了,没拍图,文字我要多写点: 把鱼切小块,用盐葱生抽腌十五分钟,放入鸡蛋液里抓匀,放红薯淀粉抓匀,在油锅里煎至两面金黄。 豆腐切块,在煎好鱼的油锅里,也煎至两面金黄。 大葱切片,生姜切片,放在砂锅底摆好,放入煎好的豆腐块,再放煎好的鱼块,淋上腐乳汁(两块腐乳、两勺生抽、蚝油使劲儿搅匀),浇上啤酒,中火煮15分钟。 我还放了一些白菜叶。 最后撒上辣椒碎和小葱花点缀即可。
闻起来特别香。
吃起来更加美味,宝宝说有在老家过年宴请酒席的感觉了。
这么好吃的鱼块,你也尝试做一次吧。
就是这个蚝油哦。非常好。