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#新春美味菜肴#茄汁黄金蛋包肉(8/16)
准备好食材。
新鲜瘦肉剁碎。
做肉馅:料酒、生抽、胡椒粉、淀粉水、食用油各一勺,姜葱沫、胡萝卜、香菇丁一起拌匀。
顺着一个方向搅打上劲,这样做出来的肉馅更好吃。
鸡蛋里倒入淀粉水和一点点盐搅匀,淀粉水不要化得太浓,稍稍淡一点,加鸡蛋一半的量差不多。
平底锅刷适量油倒入蛋液。
煎蛋皮。
一边均匀的铺上肉馅,另一边包上来,刷上剩余蛋液封口。
蒸8~10分钟定型。
切条。
炸至两面金黄,如果介意油炸这步可以省略。
切块,炸过的更香。
热油下姜蒜沫煸香倒入番茄丁炒出汁。
倒入小碗淀粉水加入蛋夹块焖两分钟。重要的事情说三遍,淡淡的淀粉水。
加入青红椒,淋上两勺生抽,撒上小香葱轻轻翻炒裹上茄汁就OK咯。
寓意美好的黄金蛋夹诱惑到你了木有?诱惑到你了赶快走起,我等着你上图哦!