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#福气年夜菜#鲜香多汁的香菇猪肉馄饨(2/9)
猪肉加葱姜,放进搅拌机,搅成肉泥,加入料酒,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,花椒粉,十三香,食用油盐老抽搅拌均匀,老抽主要是用来调色的,不喜欢的可以不加
搅拌好的猪肉馅,分次向里加入清水,每次加的时候都要让肉馅和水充分融合后再加下一次
直至将肉馅搅成粘稠上劲的状态,这样吃起来肉馅鲜嫩多汁,而且q弹劲道
香菇洗净后切成小丁,放入肉馅中,一起搅拌均匀
外面买的现成馄饨皮,加入肉馅包成小馄饨,包好的馄饨放在冰箱冷冻
早餐煮一碗尝尝馅的味道,水烧开后放入馄饨煮熟
煮馄饨的时间调一碗料汁,碗中加入紫菜,虾皮,陈醋,生抽,蚝油,花椒粉,文蛤粉和少许盐,然后加入烧开的馄饨汤,搅拌均匀,这里的调料完全可以根据自己的喜好增减
馄饨煮好,最后撒上香菜和香油就可以了
馄饨馅儿鲜嫩多汁,而且Q弹劲道,比外面买的强多了