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红烧肉(4/6)
准备一斤肥瘦相间的五花肉,切成麻将块大小备用
起锅,凉油放入适量的白糖
小火熬糖,慢慢炒成枣红色就可以,要一直搅拌,不然会糊
肉这边我没抄水,直接放入炒好 糖的锅里,翻炒,炒到油脂慢慢出来,加入两勺老抽上色
炒好的肉里加入适量的热水(一定要加热水,不能加凉水,凉水会让肉一下变紧致,不容易炖软噢)加入葱姜蒜八角香叶桂皮,喜欢辣一点的还可以加一点干辣椒,加入适量的盐,中火炖20分钟,转小火炖40分钟即可
香喷喷的红烧肉就做好啦,超喜欢贼香贼香的