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#福气年夜菜#年夜菜:鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色(2/11)
准备好食材。一般红烧都爱放糖,用来炒糖色。不过今天免去炒糖色的步骤,直接用小石窖红烧酱油烧排骨,就可以做到色香味俱全。
适量油炒排骨,炒到表面有些焦黄。 放入姜片一同炒出香味。
倒入一罐小石窖红烧酱油。
鹌鹑蛋提前煮熟后去壳,倒入锅中。
倒入适量热开水,刚没过所有食材。
大火烧开,盖上锅盖,转中小火慢炖。
汤汁剩小部分时,大火稍微收汁即可。
色泽红亮,肉嫩蛋香。
简单一罐调料,就烹饪出色香味俱全的红烧排骨。
上菜啦!
鹌鹑蛋红烧排骨