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#新春美味菜肴#小炒黄牛肉(2/9)
牛里脊肉去掉筋膜，逆着纹路方向切成薄片，这样牛肉炒出来才不会老
如上表配比加入腌肉料
搅拌均匀腌制15分钟
线椒切成小圈，准备蒜片和剁椒酱
锅烧热，放入10克油，立刻下入腌好的牛肉大火翻炒二三分钟至牛肉变色，盛出备用
锅洗净，烧热，再放入10克油，放入蒜片和剁椒爆香
加入辣椒圈翻炒二分钟
加入炒好的牛肉，放生抽，老抽，糖，翻炒片刻，淋入香油即可出锅
牛肉香辣嫩滑，超级好吃