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西红柿炖牛腩(2/9)
牛腩提前用清水浸泡出血水，洗净切块。 西红柿去皮切成小块。
姜去皮切片，八角、香叶、桂皮洗净备用。
牛腩冷水下锅，加入1勺料酒，2片生姜。
撇去肉中的血沫，捞出倒入电压力锅中。
加入2勺料酒、3勺生抽、2勺红烧酱油，生姜、香叶、八角、桂皮，再加入适量的清水。
高压锅炖半小时。
另起一锅，加入少许油，倒入西红柿，小火炒出西红柿的红油。
再倒入炖好的牛肉和汤汁，盖上盖子再继续煮20分钟。
出锅前根据自已口味加少许盐调味即可。