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原切牛排(13/13)
把牛肉上的筋膜剔除干净，顺着纹理横切成筷子厚度的厚片！
用锤子或者擀面杖把牛排敲打三分钟左右，把肉筋敲散，这样腌制出来的牛排才够鲜嫩，吃起来不会柴口！
洋葱切成丝，生姜切成丝备用！
处理好的牛排放进碗里！
加入洋葱和姜丝去腥，再放入一些胡椒粉，蚝油，盐，生粉，嫩滑腌料(酵素)抓拌均匀！
放入冰箱冷藏腌制一天一夜！
水开放入一勺盐，几滴油，放入西蓝花焯水，捞出控干水分备用！
起锅烧油，放入腌制好的牛排，中小火煎！
煎至两面金黄即可！(根据自己的喜好把牛排煎至七分熟或者全熟！)
煎好的牛排切成小块！方便食用！
牛排放入盘中，淋上黑胡椒酱，周围摆上西蓝花即可食用！
成品图
成品图