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软糯不腻的梅干菜扣肉(10/11)
锅里加葱姜料酒将肉煮熟后捞出
趁热在肉皮上抹上米酒并且让它自行收干水份
锅里烧油将肉皮炸成比较深的金黄色
将红糖和老抽一比一混合浇在肉片上（注意肉片厚的话需要切薄一点）
将肉片涂抹均匀
抹好后把肉皮朝下码放在碗底
盖上梅干菜
浇上刚刚抹肉剩下的料汁
放上一块姜片上锅蒸四十分钟（我是用高压锅）
蒸好后碗上盖上一个盘子将它翻过来
就可以吃啦～颜色好看味道很棒～