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年菜 | 美极金蒜牛仔粒(3/6)
准备所有食材
独头蒜去皮切片,青红线椒切菱形片,橙皮切末加入1克糖腌5分钟后洗净待用
牛肉切成1厘米的方块大粒,加入上浆调味料拌匀醒30分钟
起油锅,油温升至130度,放入牛肉稍微过油30秒迅速捞出;青红线椒片稍微过一下热油捞出;锅内留底油,蒜片煸炒至起香呈金黄色,放入黄油、牛肉、青红线椒翻炒均匀;加入调味料,翻炒均匀,淋入水淀粉
最后撒上腰果、橙皮末点缀
鲜香扑鼻,还不快尝尝!