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人气爆棚的北海道牛奶吐司,奶香浓郁如云朵般轻柔(8/18)
准备食材;
除黄油外物料称量一起;
搅拌成团,不用搅拌的过度光滑即可;
将面团进行一次发酵,大约2倍大,冷藏隔夜效果更好;
准备主面食材进行制作;
可以观察种面的发酵状态,成蜂窝状;
将所有的主面成份物料放入搅拌缸中进行搅拌;
面团搅拌至光滑后加入黄油;
将面团搅拌至形成手套膜即可;
面团取出进行松弛大约30分钟左右;
将松弛后的面团进行分割,均等分割6等份,并松弛10分钟;
取一份面团,擀制牛舌状;
将面团反过来;
从上向下卷起面团;
放入吐司模具中进行最后的发酵,发至模具8分满就可进行烤焙,烤箱预热上下火190度烤焙35分钟即可。
面包做好了,是不是特别有食欲!
切片做早餐!
切片组织超细!