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#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉(8/17)
牛肉切片
放盐,蛋清,花椒粉腌制
切配料。蒜,姜,切片。2瓣蒜剁蒜泥。葱头,香菜切段,葱叶切葱花
洗干净准备好的配菜,韭黄,芹菜,金针菇,我还加了豆芽
一家都喜欢吃笋,我买了一个新鲜冬笋。 已煮熟,备用
油下锅,热了下姜蒜片和葱头炒香
加火锅料炒化
加水,加蚝油增鲜,加盐调味
水开下肉片
蔬菜全部用清水煮熟垫底 也可以在汤里煮,会比较油,也有点辣。
将牛肉捞出来铺在蔬菜上层,再加汤
放辣椒面,蒜泥,葱花,花椒粒
淋热油
放香菜
开饭!
真是太爽啦!
鲜的简直!完美!