腊八蒜(6/7)
现场很混乱,哈哈,扒蒜。这里强调一下哦,瓶子一定要干净无水无油
扒蒜,紫皮蒜最好,蒜比较小,如果蒜太大,可以中间切开
或者用牙签扎几个孔,不管选哪种,蒜根处要切掉,一是干净,二是好入味。不扎眼或者不切开都可以,就是发酵时间稍微会多点
加入一点白糖,或者冰糖,少放点就行
加上醋,你喜欢的醋就行,加满,拧紧盖子,放到有温差的地方。我在东北,就放在窗台,如果在南方,可以晚上放到冷藏,第二天放阳光下,窗台上就可以
里面也发酵好了,扎眼温差大3天就绿了,吃面条就可以当配菜了
开始吃了,哎妈呀