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红蘑土豆片(2/11)
红蘑用热水泡发，洗净。
土豆切厚片。
红蘑挤去多余的水，肉切片，辣椒切块，葱切片，姜蒜切末备用？
锅内油温热，放入土豆片炸。
炸至金黄变硬捞出沥油。
锅留底油，倒入肉片炒至变色，放入葱姜和一半的蒜末炒出香味。
撒花椒面，倒入生抽翻炒。
倒入红蘑翻炒。
倒入炸好的土豆片翻炒。
倒入辣椒翻炒，最后放盐，味精和剩下的一半蒜末炒匀出锅？
成品图。