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焦作博爱牛肉丸子汤❤️舌尖上的中国(6/8)
牛肉干丸子，非常硬，耐存放
加适量的温热水浸泡
浸泡到体积变大，可以捏动，但是不能泡太软，煮出来就不好吃了
蒜苗香菜洗干净切碎
碗中放香菜蒜苗碎，加盐，白胡椒粉
锅中放清水，水开后把丸子放进去煮2分钟（也可以用牛肉骨汤煮）
丸子筋道入味，一口下去，能看见大粒的牛肉，满满得肉香
丸子盛出来，浇上汤，配上本地老面烧饼，喜欢吃辣再来点牛油炸的辣椒，真过瘾，吃完全身热乎乎的